| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 清炒花蛤热量/卡路里338千卡 | |||

1、蛤蜊吐沙洗净,姜蒜切片,香菜切段;

2、热锅热油爆姜蒜出香味,放蛤蜊;

3、烹料酒或者啤酒去腥,大火炒出水汽;

4、蛤蜊张嘴吐肉,调盐、糖入味;

5、撒香菜段,肉嫩鲜香的清炒花蛤就可以出锅盛盘了。
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴生津、利小便、滋阴明目等功效;可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配;与田螺、扁豆、橙相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、增进血行、解药毒等功效;可与牛腩、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、帮助消化、开胃醒脾等功效;可与羊排、虾、胡萝卜搭配;与火腿、猪肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
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