天使蛋糕的热量/卡路里_天使蛋糕的做法

1、打发蛋白，因为我是手工打发，所以要讲究技巧，不然打不发。蛋白无油无水，打的时候把打蛋盘微侧，打蛋器稍微平握，顺时针打蛋白同时向上提，速度可快可慢但是不能停。
2、蛋白打至细腻再开始加糖打发，糖分三次加，每加一次蛋白体积要打到倍增再加下一次糖，最后一次加完糖就加快速度打，打至蛋白提起一条不会倒就可以了。
3、把盐，玉米粉，低筋粉筛进发好的蛋白，用硅胶刮上下搅拌均匀，不要打圈圈，不然蛋白泡泡会塌。预热烤箱180度烤25分钟左右（表面金黄即可，温度和时间看烤箱不同而异。我的是小熊烤箱烤的比较快。为了容易脱模，可以在模具上刷一点黄油或放油纸。
4、做蛋糕是一种兴趣不是一种苦力活，所以整个过程都充满能力活力满满，分毫不觉得累。蛋白打发技巧也是几分钟就可以搞定。不说了，开吃……

低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、牡蛎、紫菜搭配；与茶叶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；

玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

天使蛋糕的热量和减肥功效