| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 莴笋木耳肉丝热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡,相当于灭火18分钟消耗的热量720 | |||||
1、肉切成丝，加入淀粉拌匀！
生姜、蒜切颗粒，葱白切段，一勺豆瓣酱放入盘中备用！
2、干木耳温水泡发，祛蒂切成丝（由于木耳有点小，我切的不美观，大家见谅啦）
3、莴笋切丝，入盘加适量盐腌出水分，沥干，备用！（这个是莴笋脆脆的关键哦）
4、锅中放入适量油，加热到油开后，转小火，倒入肉丝
5、倒入肉丝快速翻炒至变色
6、放入生姜蒜、豆瓣酱、葱白，炒出香味
7、放入莴笋、木耳，炒熟出锅！
8、出锅，装盘！
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、利尿通乳、尿血等功效；可与桃子、黑木耳、桃搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、提高免疫力、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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