| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 94克 | 大蒜烧鸡腿热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于玩电脑63分钟消耗的热量90 | |||||
1、小鸡腿5个提前用清水泡一泡，然后洗净。
2、蒜瓣1碗，八角1个，桂皮1块，姜切片。
3、大葱切段，红辣椒切圈。
4、锅里放油，油6层热倒入姜蒜大料。
5、再加几个葱段，小火把料炒香。
6、料炒出香味后倒入鸡腿，中火煸炒几分钟。
7、煸炒到鸡腿变色、断生，水份变少。
8、加料酒。
9、加生抽（里面混有老抽上色）。
10、加冰糖。根据自己对甜味的喜好多点少点都可以。
11、加少许胡椒粉。
12、加半碗水直到汤汁淹过鸡腿，把汤汁搅拌均匀。
13、水开后，小火煮15分钟。
14、15分钟后，汤汁变少，倒入剩下的葱段和红辣椒。
15、淋上芝麻油，再大火迅速收汁。
16、翻炒均匀起锅，汁收得比较干净，完成。
17、完成
18、完成
19、完成
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防癌症、促消化等功效；可与莴笋、洋葱、火腿搭配；与蜂蜜、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、帮助消化等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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