| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乳酪 | 克 | 34千卡 | 85千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 10千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 1千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 乳酪挞热量/卡路里401千卡 | |||

1、先做挞皮:黄油加10g糖搅拌到糖粉融化~筛入低粉揉成一团~入模具摊平~放入冰箱20分钟

2、挞水:奶酪加10G糖粉隔水加热到融化打至顺滑~在放入牛奶~分次放入鸡蛋液~混合好后筛入玉米淀粉~过滤倒入挞皮里~170度30分钟
乳酪的热量85千卡(每100克);具有提高免疫力、养颜护肤、护心等功效;与菠菜、羊排相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、润肺生津、去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、预防癌症等功效;可与干辣椒、茼蒿、银鱼搭配;与桔子、牛奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、治疗便秘、补中和血等功效;
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