| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡,相当于民族舞306分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入酸奶搅拌均匀。
2、加入低筋面粉和玉米淀粉。
3、搅拌均匀待用。
4、打发蛋清
5、蛋清打发至鱼眼泡时第一次加入50克砂糖，继续打发。
6、蛋清打发细腻后，第二次加入50克砂糖，继续打发。
7、蛋清打发至有纹路时，第三次加入砂糖，继续打发。
8、打发至硬性发泡。
9、将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊。烤盘加水放入烤箱下层，烤箱160度预热。
10、烤盘垫烹调纸，将拌好的蛋糕糊装入烤盘，端起烤盘用力颠几下，将气泡震出。放入烤箱中层，上下加入，160度60分钟。（110℃80分钟，120℃20分钟）
11、关火后先不要取出，焖15分钟，可以定型，蛋糕不致于回缩。
12、成品
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、健发、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、小米面、苋菜搭配；与红薯、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治疗便秘、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、润肺生津等功效；
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