| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 豆角焖面热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡,相当于吹号角648分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉切细丝，放料酒腌制10-15分钟，期间洗菜准备其他配料
2、葱切丝，蒜一部分切末，另一部分切片，姜切丝，豆角洗净掰段
3、油锅热，先炒肉，肉变色后放入葱丝姜丝蒜末反炝锅，这样是为了不糊。炒几下后倒入豆角煸炒变色
4、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后倒入水，末过豆角一半左右即可
5、将面条挑散摊在豆角上，盖锅盖小火焖十分钟，掀盖将面条翻面，再倒入一点点水，大火将汁收干，就可以盛盘了，点缀些生蒜片在盘中
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强筋骨、滋养脾胃等功效；可与菜花、枸杞、茄子搭配；与田螺、白酒、红螺相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、安养精神、清口等功效；可与冬瓜、鸡肉、虾皮搭配；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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