| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 甜酱油 | 克 | 5千卡 | 92千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 五彩云南热量/卡路里467千卡 | |||

1、胡萝卜,黄瓜切丁,葱切末,鸡蛋打散,米饭用勺子打散,办入酱油,调入花生油拌匀

2、鸡蛋煎好备用,锅留底油,放入黄瓜,胡萝卜丁翻炒,倒入米饭,鸡蛋,葱花继续翻炒,调入盐,临出锅放入味素
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、通血脉、和五脏等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与黄豆、菠菜、银鱼搭配;与鹅肉、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、下气、促消化等功效;可与香菇、西瓜、绿豆芽搭配;与水萝卜、柠檬、杏相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、解毒消肿、清热利水等功效;可与木耳菜、醋、苹果搭配;与上海青、哈密瓜、青椒相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、促进消化、促消化等功效;与赤豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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