| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菱角 | 克 | 360千卡 | 98千卡 | ||
| 鸡胸 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 菱角杏鲍菇热量/卡路里770千卡 | |||

1、菱角洗净剥好切块,杏鲍菇切块,朝天椒切小段备用。(我是前一天晚上处理好,第二天早上现炒)

2、鸡胸肉切丁或切条腌制(生抽、黑胡椒、盐)

3、热锅刷橄榄油,放入朝天椒翻炒,待朝天椒出味时放入杏鲍菇、菱角及鸡胸

4、杏鲍菇炒至微软,调味炒匀即可出锅。
菱角的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、利尿通乳、止消渴等功效;与猪肚、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与田螺、驴肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止痒、降血糖、帮助消化等功效;可与鹌鹑、北极虾、明虾搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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