| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 葱花鸡蛋饼热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡,相当于倒垃圾99分钟消耗的热量150 | |||||
1、空碗放厨房秤，加40克高筋面粉，然后加水，搅拌成均匀的糊状。打入一个鸡蛋，搅匀。葱切成葱碎放入，盐放入后拌匀放置待用。
2、14厘米小平底不粘锅加油烧热180度，加一半刚才调好的糊下锅，待成形后翻面，两面煎黄后即成。煎好一个后加一点油再煎另一个。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、防细菌感染等功效；可与干辣椒、玉米、黄豆搭配；与桔子、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、缓解疲劳、减肥等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、清污解毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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