| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 芋圆热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡,相当于打篮球161分钟消耗的热量360 | |||||
1、紫薯切块加入少量水在高压锅中煮熟，之所以不用蒸的，是因为蒸的缺少水分
2、用汤匙把紫薯辗成泥
3、在紫薯泥中加入适量木薯粉
4、揉成面团状
5、搓成圆柱形状，切块
6、成型后加入开水中煮熟
7、成品
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、强肾阳、益气力等功效；可与糙米、米面、猪小排搭配；与螃蟹、蛋黄、燕麦相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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