| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 248千卡 | 99千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 黄花鱼面热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于打鼓72分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄花鱼洗净，片下两侧鱼肉，鱼骨不要扔，要留着炖汤底
2、鱼肉加盐抓匀腌制5分钟
3、锅中加油煎制鱼片直至金黄取出待用
4、锅中再添一些油，加入姜片炒香，放入鱼骨煸炒至鱼骨呈金黄色
5、加入开水1000ml，小火炖制汤底（一定要用开水汤才会呈现奶白色）
6、汤底变为奶白色时关火，过滤杂质
7、煮好的汤底倒回锅中煮细面，面熟后（只需煮4分钟）加入盐和白胡椒粉调味，此时尝一口汤看看是否合口味，如果觉得可以就盛出
8、香葱洗净切沫
9、煮好的面和鱼汤倒入碗中，摆上鱼片，撒上葱花即可食用～
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾升胃、和胃止血、安神止痢等功效；可与豆腐、蜂蜜、山楂搭配；与鱼肉、草鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、解表等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、提鲜等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、散寒、祛腥等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促进消化、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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