| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 24千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 295千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 228千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡,相当于飙车158分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛奶加玉米油，用手动打蛋器快速搅拌至完全混合。蛋黄蛋清分离备用。
2、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
3、一次性加入全部蛋黄，搅拌均匀。
4、烤箱预热150度。
5、蛋清分3次加糖，打至湿性发泡。
6、3分之1的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
7、倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。
8、面糊倒进垫了油纸的烤盘。烤箱中层，150度，20分钟。(以竹签插入不带出面糊为准)
9、烤好后倒扣于烤架上，趁热撕去油纸。
10、稍稍放置一会，趁还有余温时，翻转过来，取下烤架。
11、均匀涂上果酱。
12、最后卷起来即可。
13、成品图。
14、成品图。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与果汁、金桔、红糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、解热烦等功效；可与西红柿、青椒、茼蒿搭配；与茶叶、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、和中益肺等功效；
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