| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 上汤豆苗热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡,相当于穿衣服317分钟消耗的热量120 | |||||
1、煮开水，先把皮蛋，姜片放下，汤就变成乳白色。
2、再把肉碎放进，放豆苗前添油。大火3～5分钟煮至豆苗没青味。
3、偶尔翻下，放盐。
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肝明目、排毒养肝、利尿等功效；可与北极虾、明虾、基围虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、醒酒、清凉等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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