| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡,相当于开会684分钟消耗的热量90 | |||||
1、把面粉用少量开水烫一下，用筷子搅成雪花再用凉水和成面团用保鲜膜盖好醒20分钟左右
2、三个鸡蛋打发放入葱花
3、用少量面粉和油，咸盐，鸡精搅和成油酥
4、把醒好的面剂子擀成牛舌头状
5、抹上油酥，不要太多了哦
6、再把抹了油酥的牛舌头卷起来
7、两头包紧压扁
8、擀成圆饼子的模样
9、热锅抹油，放入擀好的饼子，烙成两头都鼓包，破包把蛋液灌进去，继续烙熟出国
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、保护肝脏等功效；可与菠菜、桂圆肉、基围虾搭配；与鹅、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、缓疲劳等功效；可与腹部牛肉、牛上脑、前腱牛肉搭配；与内脂豆腐、熏豆腐干、红枣相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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