| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 梅花肉 | 克 | 2765千卡 | 395千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 美极鲜酱油 | 克 | 11千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1557克 | 小肉包热量/卡路里4868千卡 | |||

1、用牛奶把酵母粉搅溶化,在面粉里加入糖和盐,等酵母粉全溶化后,倒入粉里揉到光滑不粘手(其中觉得太湿适当加粉)肉馅进行搅拌:肉糜加3-4汤勺美极鲜酱油、切碎成粒的山药、洗净沥干的梅干菜,顺时针一个劲的搅拌起劲,。

2、把面团进行第一次发酵,等30分钟左右后,看面团发到手指戳下去不反弹,把面团分24份左右,按圆摊开包入肉馅,捏折包起来。

3、包后放入盛好冷水的蒸笼里进行20分钟二发。然后开火蒸到蒸汽出来转中火共20分钟左右。最后关火焖5分钟出锅。

4、出笼的馒头一股干菜香,肉菜鲜香。
梅花肉的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、润燥、滋肝阴等功效;可与莲藕、木瓜、黑木耳搭配;与明虾、雪花梨、驴肉相克,同食可能会引起不适;
铁棍山药的热量55千卡(每100克);具有长志安神、促进消化、延年益寿等功效;可与乌鸡、玉米、杜仲搭配;与猪肝、鲫鱼、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
梅干菜的热量141千卡(每100克);具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、养颜、大便秘结等功效;可与黑豆、香蕉、草莓搭配;与雪莲果、香椿、醋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、预防蛀牙等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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