| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆干 | 克 | 420千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 香炒豆干热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于循环训练52分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆干洗净，切小粒。
2、毛豆去壳，洗净。
3、空心菜杆洗净，切小粒。
4、干辣椒洗净、切小节；老姜洗净、拍碎。开大火，炒锅下油加热，放入干辣椒、花椒、老姜炝锅。
5、下豆干炒熟后起锅。
6、余油中放入毛豆粒翻炒，加热少量水烧熟。
7、加入空心菜翻炒。
8、再加入豆干翻炒，放入盐、鸡精拌匀，关火。
9、盛入盘中即可。
豆干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、益中气、降血脂等功效；可与海带 、蛤蜊、芦笋搭配；与苦瓜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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