| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 芒果布丁热量/卡路里1546千卡 | |||
 热量1546千卡,相当于高台跳水515分钟消耗的热量180 | |||||
1、芒果切块，大部分打成泥，留几块稍后放在布丁上
2、取一奶锅，将牛奶和砂糖倒入加热，无需煮沸，砂糖融化即可关火，加入淡奶油搅拌均匀
3、鱼胶粉先用冷水化开，再加入奶锅中融化，最后加入搅打好的芒果泥拌均
4、将奶液过筛两次，分装入瓶中，置入冰箱冷藏
5、布丁成型后取出，放入芒果粒
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、预防便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与菜花、橘子、红枣相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有止血、养血、散瘀消肿等功效；
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