| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 清爽开胃的私房小面热量/卡路里1175千卡 | |||

1、火腿和黄瓜切丝、小蕃茄对半切开,香菜叶子瓣下来备用。

2、现压的面条上锅煮好,然后将面条吹凉。

3、吹凉的面条放盘里,取一只碗倒入凉镇的鸡汤,加入大蒜碎拌匀。

4、另取碗调汁,倒入香醋、生抽、白糖、芝麻酱、香油和盐拌匀。

5、然后把切好的黄瓜丝和小蕃茄、火腿丝、香菜叶铺在面条上。

6、淋上大蒜汤汁,挖上拌好的酱汁,撒上炸香的花生米和辣椒油就可以开吃了。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有润肺补肾、养阴补虚、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与萝卜、蘑菇、白菜搭配;与鹌鹑、鲫鱼、田螺相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、防酒精中毒、生津止渴等功效;可与醋、黑木耳、绿豆芽搭配;与泥鳅、娃娃菜、彩椒相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、改善肝功能、解诸毒等功效;可与醋、排骨、龙须菜搭配;与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补养生、延缓衰老、促进骨骼发育等功效;可与菠菜搭配;
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