| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 黄皮干热量/卡路里673千卡 | |||

1、剪下黄皮带蒂的,洗干净,沥干水。

2、加入盐腌制48小时左右。

3、把盐全部洗干净,多洗几次。

4、把核挤出,晾干水份备用。

5、少了说加入话梅的甘草煮开。

6、放入黄糖继续煮至融化,等甘草出味就可以关火摊凉。

7、可以用凉水加冰块隔锅摊凉的快点。

8、倒入黄皮肉,拌匀,放冰箱上层,一天搅拌2-3次,让上面的果肉也能吸收到汁。

9、两天后放入冷藏格冰腌制4-5个星期,沥干水汁,开始晒太阳了,夏季火辣辣的太阳3-4天就可以,晚上收起放冰箱保鲜层存放。

10、七~八成干可以装灌入冰箱保鲜层存放。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、帮助消化、消炎等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
黄糖的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、活血、保健等功效;可与黑豆、姜、小米面搭配;与牛里脊、肥牛、牛腩相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
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