| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 958克 | 糖醋小丸子热量/卡路里1943千卡 | |||
1、在三分肥七分瘦的猪肉馅中 放入姜末 盐 胡椒粉 料酒 酱油 红薯淀粉用手揣匀
2、碗中放入 料酒 酱油 米醋 白糖 葱姜末 水淀粉 调成碗汁备用
3、锅中倒油 烧至四五成热时 下入丸子 炸到定型后捞出 然后等到油温六成热时 进行复炸 直到酥脆后捞出

4、锅中留底油 烹入碗汁 下入丸子 翻裹均匀 即可出锅盛盘
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、滋肝阴、解热毒等功效;可与香菇、茄子、丝瓜搭配;与海螺、甘草、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解药毒、增进食欲等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红薯淀粉的热量332千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、治便秘、大便秘结等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、调味、除脂美容等功效;与红豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
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