| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 菠菜粉皮鸡蛋汤热量/卡路里248千卡 | |||

1、粉皮温水泡开。菠菜热水焯一下沥水备用。

2、热油锅里加入切段的菠菜翻炒片刻加入一汤碗的水,加入泡好沥干水分的粉皮一起烧开。

3、煮开加入盐调味,把鸡蛋打散倒进汤里。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、增强抗病能力、通肠导便等功效;可与猪血、茄子、冬瓜搭配;与丝瓜、牛肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
粉皮的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾、明目、益气等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与苋菜、西红柿、圆生菜搭配;与茶叶、味精、糖精相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、消毒、预防蛀牙等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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