| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 1188克 | 酒香糟虾热量/卡路里1214千卡 | |||

1、备齐原料

2、虾洗净,锅里煮水

3、待水开后倒入姜片和虾,水一开,控水捞起,再重新煮冷水,水开再一次倒入虾,水开控水捞起(一共两次,这样子能保证虾肉熟透有鲜嫩)

4、重新倒入清水(只需要能浸没虾就可以了),放入姜丝,花椒八角和葱段,待水煮开,放入糖融化,关火

5、把煮开的汤料倒入大碗待凉,再倒入糟卤,花雕,白酒,放入虾

6、浸泡2-3小时可食用
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性欲、防心肌梗死、降血压等功效;可与鸡蛋、茄子、丝瓜搭配;与香菇、猪肉、木瓜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、杀菌、促进消化等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、增加食欲、除湿止痛等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增加白细胞、调中理气、中寒呕逆等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、和中益肺、止咳等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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