| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 561千卡 | 374千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 431千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 双蛋糕热量/卡路里1713千卡 | |||
 热量1713千卡,相当于酒保745分钟消耗的热量138 | |||||
1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入20g白糖拌匀，再加入60ml油拌匀
2、加入60ml水拌匀
3、筛入蛋糕粉拌匀
4、蛋白打至鱼眼泡，泡沫状和纹理时分别加入30g糖继续打发，打至干性发泡，倒扣不掉即可
5、打发好的蛋白分三次和蛋黄糊拌匀
6、把蛋糕糊分别加到两个8寸的模具里，轻震两下，再放到提前预热的烤箱中层，150度烤50分钟
7、烤好的蛋糕，马上取出震两下倒扣
8、三十分钟后脱模
9、完美的戚风做好了
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效；可与干贝、明虾、牡蛎 搭配；与豆奶、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、冠心病、降血压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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