| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 冰皮豆沙月饼热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡,相当于美容1128分钟消耗的热量60 | |||||
1、在盆里倒入牛奶、糖粉
2、加入色拉油搅拌均匀
3、倒入糯米粉、粘米粉、澄面里，充分搅拌均匀，成为稀面糊
4、然后把面糊过筛2遍。
5、搅拌好的稀面糊静置30分钟
6、然后包上保鲜膜入蒸锅，用大火蒸15-20分钟
7、将糯米粉炒熟至微黄做为防沾糕粉
8、蒸好后的面用筷子使劲搅拌至顺滑，冷却后就是冰皮了
9、冷却的冰皮分成40克1份，豆沙馅分成30克1份
10、10、在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块月饼馅。
11、11、用冰皮把馅包起来，并慢慢往上推
12、12、直到把馅全部包裹住，收口。
13、13、月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。把包好的面团放入月饼模。
14、14、压出月饼形状。到这一步，冰皮月饼就做好了。
15、15、用四种图案各做两个，共八个。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、活血行气、美容益寿等功效；可与桑葚、桂花、赤小豆搭配；与莲子、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、止渴、止泻等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、疗疮等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、美容等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与菠萝、金桔、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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