| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 93千卡 | 31千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 黑椒牛肉杏鲍菇-牛肉嫩滑的秘诀热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于干砌墙160分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉尽可能切的大小一致，用小苏打和白糖腌制放入冰箱，二十分钟，时间久点更好，拿出来后冲水沥干，加生抽、料酒、盐、水淀粉、油腌制二十分钟。
2、杏鲍菇切粒
3、洋葱切粒，大蒜籽切片
4、锅里放油，下蒜片洋葱爆香
5、倒入杏鲍菇、盐翻炒，炒至杏鲍菇出现焦边盛出备用，一定要炒干水。
6、锅里放油烧热，放入牛肉快速翻炒，炒至牛肉变色，加入生抽和二到三勺黑椒酱，再放入杏鲍菇一起翻炒，翻炒时间不宜过长，牛肉熟即可出锅。出锅后再撒上现磨的黑胡椒，更香。
7、用一黄色彩椒切盖，作为容器，显得更可口
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补脾胃、化痰息风等功效；可与芹菜、南瓜、土豆搭配；与橘子、猪肉、韭菜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、杀菌消炎、消炎等功效；可与羊肉、玉米、猪肝搭配；与河虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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