| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 711千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 炖豆腐热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡,相当于椭圆运动机112分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备老豆腐500克 猪肉180克 大蒜30克 生姜20克 香葱8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克
2、豆腐切3cm左右大小
3、肥肉和瘦肉分开 肥肉切片
4、廋肉剁成肉末
5、大蒜切碎
6、生姜切碎
7、香葱切断
8、豆腐冷水下锅 开大火 焯水
9、水烧开后 捞出豆腐 沥干水备用
10、锅了加油烧热加入肥肉片煸炒到金黄色
11、加入切好的 葱 姜 蒜炒香
12、加入瘦肉煸炒
13、加入准备好的 老抽 生抽 料酒
14、加入豆腐小心煸炒
15、加入大火烧开转小火
16、小火炖30分钟就可以出锅了
17、装盘
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋阴、解热毒等功效；可与芒果、苋菜、丝瓜搭配；与红螺、刀豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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