| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 秋葵蛋花羹热量/卡路里353千卡 | |||
1、将秋葵去头尾,切成1厘米长的小段
。
2、木耳事先泡发后切成细丝
3、锅中放入一冷水碗水,将秋葵和木耳放入。开火烧至水开。
4、改小火烧,同时敲一个鸡蛋并打散。慢慢撒入锅中,轻轻搅拌一下。待鸡蛋成型后,盖锅盖煮一分钟。
5、开盖改大火,放入盐和调好的水淀粉(生粉加一点水调开即可)
6、大火并不停搅拌1分钟,出锅即可食用
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、保护肝脏、增强体力等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、美容护肤等功效;可与黄豆、茼蒿、羊排搭配;与茶叶、田鸡、消炎片相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补气血、延缓衰老、预防便秘等功效;可与枣(鲜)、枣、荸荠搭配;与白萝卜、青萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有减肥、抗氧化、美容护肤等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、呵护咽喉、预防蛀牙等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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