| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 香菇鸡蛋饼热量/卡路里988千卡 | |||

1、干香菇泡好后切块,葱姜切末
2、锅热倒油,等微微冒烟,将香菇葱姜倒入锅中翻炒,然后盛出
3、打两个鸡蛋搅拌,放入胡椒粉和盐搅拌,再放入炒好的葱姜香菇搅拌
4、锅热倒橄榄油,(减脂的童鞋可以用不粘锅不放油,小火)微微冒烟时倒入蛋液混合物,一定小火,在蛋液处放入香肠或者蟹棒,最后等蛋饼和锅自然分离就ok啦,当然要等蛋饼上液态变固态
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与北极虾、苋菜、小米搭配;与茶叶、柿子、地瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、提高免疫力、预防高血压等功效;可与牛里脊、武昌鱼、茡荠搭配;与海虾、北极虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与白灵菇、牛上脑、牛肉末搭配;与内脂豆腐、冬枣、熏干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、解药毒、杀菌等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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