| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 3千卡 | 263千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 97克 | 香葱豆腐热量/卡路里76千卡 | |||

1、买的是豆腐块,比水豆腐略结实。煎豆腐最好使用不粘锅,油入锅可以跟着下豆腐,可以慢火细煎~

2、煎至香味飘出,就可以翻面了。不粘锅可以完整的保留豆腐皮~

3、倒一调羹的蚝油~

4、撒上辣椒粉,加上盐~

5、倒入半碗水淀粉~

6、裹均匀酱汁,用小火闷一下~

7、起锅前撒葱花,稍煎一下即可。酱汁不用收太干~

8、神仙不换“香葱豆腐”~
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与咖哩牛肉干、双孢蘑菇、牛肋条肉搭配;与千页豆腐、板豆腐、何首乌相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、提鲜、防癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、清污解毒、杀菌等功效;与红豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健脾胃、祛风湿、防感冒等功效;可与白菜、豆腐、鸡蛋搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、和胃、补中和血等功效;
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