| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 蚝油菌菇鸡丁热量/卡路里437千卡 | |||

1、准备材料。

2、鸡胸肉切成小方块。

3、用白酒 盐 生粉各少许用手抓匀 腌制片刻。

4、用手抓匀 腌制片刻。

5、准备调料。

6、将黑木耳用手撕成小朵,其他材料切片。

7、锅中煮开水将腌好的鸡丁放入焯一下。

8、颜色变白后捞出。

9、干净锅中倒入油 加入姜丝洋葱炒香。

10、然后放入黑木耳 蘑菇 香菇。

11、加入少许清水和鱼露煮开。

12、倒入适量蚝油。

13、再加入焯过的鸡丁翻炒。

14、最后调少许蔬之鲜即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补虚填精、益五脏等功效;可与松子、茶树菇、豇豆搭配;与芝麻、鲍鱼、大蒜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、抗癌、预防高血压等功效;可与仔鸡、芹菜、牛里脊搭配;与鹌鹑蛋、鸽肉、海虾相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有补脾润肺、润肺、预防高血压等功效;可与五花肉、青豆、葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促进消化、帮助消化等功效;
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