黄豆酱自制的热量/卡路里_黄豆酱自制的做法

1、黄豆洗净，煮熟，不要太烂，沥干水份，放凉后裹一层面。
2、床上铺一层干净的纸板，铺黄豆，2厘米厚即可，上面盖一层厚纸，再盖一层厚布，开始发酵。26度以上5天即可，期间豆子表面温度升高，不要打开看，等到降温后就是发酵完成，表面长满黄绿色菌是最成功的。
3、发好的豆子晒一个大太阳，粘连的分开。
4、选一个晴天的早晨，把豆子装进玻璃罐子，放盐，姜片，大料。花椒茴香放进小布包再放锅里煮开，凉透后一起放进罐子，还有凉开水。红椒切碎炒熟倒入罐子。最后拿一块纱布盖口，皮筋套上。罐子放太阳下开始发酵，早晚搅拌一次，大概一个月就好了。注意不要进雨水。晚上最好搬进屋里。
5、这是晒四天的，味道已经出来了
6、很漂亮了
7、很靓丽
8、还在发酵着呢
9、颜色越来越好看
10、又放了一些辣椒进去

黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脑、健脾、养颜等功效；可与牛蹄筋、胡萝卜、香菜搭配；与洋葱、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；

食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、止血等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、镇痛、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、发汗解表、杀菌等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促进血液循环、促消化等功效；可与娃娃菜、白菜、基围虾搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

黄豆酱自制的热量和减肥功效