| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 黑森林热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡,相当于操作43分钟消耗的热量180 | |||||
1、东北无根黑木耳。好木耳背面有白毛，肉头瓷实、Q弹。
2、温水充分发开；2、开水下锅焯熟；3、起锅沥干水分，并剁碎备用（木耳剁碎后爆炒的过程中不会炸的到处都是）4、打开两个鸡蛋，并加入适量料酒后搅拌均匀。
3、热锅后放入适量油，然后依次下蒜瓣、香葱头、辣椒段炒香；2、倒入鸡蛋液，翻炒熟透后弄碎；3倒入备用的碎木耳，下料酒和生抽、适量盐，继续爆炒。炒到锅里噼里啪啦的时候，放入香葱末即可即锅。（由于中间有多图未拍，故用第二步和第三步的文字弥补）
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、防癌、充饥等功效；可与海蜇皮、芦荟、鲫鱼搭配；与红螺 、海螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与百合、北极虾、干贝搭配；与消炎片、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、抗菌等功效；
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