| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 火龙果西芹虾仁热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡,相当于乘双连雪橇163分钟消耗的热量420 | |||||
1、虾仁买的是明虾剥的。超市现成的虾仁不敢买，现剥的放心更营养
2、去头剥壳后把肚子与背上2根黑黑的泥肠去掉。
3、虾仁中放料酒蛋清盐淀粉备用。
4、火龙果把肉挖出果肉做成球形，外壳留用。如没有工具挖成球形也可切成小方块
5、西芹放热水锅中焯熟。
6、油7成热放入虾仁.炒2分钟。
7、再放入西芹，炒1分钟。加盐调味，虾很鲜可以不放鸡精。水淀粉勾芡。最后放入火龙果肉，翻炒均匀出锅。
8、装盘，这是上次做的，水果色拉一般家里有啥放啥
9、这是这次做的。色彩是不是很诱人呢？味道也不错哦，营养更不用说了。减肥又美颜。
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、润肠、减肥等功效；可与虾、枸杞、牛奶搭配；与山楂、鲜贝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、降血压、祛湿等功效；可与鸭肉、山楂、花生搭配；与兔肉、鸡肉、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、增强性欲、提高性功能等功效；可与上海青、大白菜、油菜搭配；与水芹菜、茶叶、木瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解鱼蟹毒、促进消化等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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