| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 咸鸡蛋热量/卡路里503千卡 | |||

1、装鸡蛋的保鲜盒和鸡蛋提前洗干净,晾干,其中不能残留生水,要不然不利于腌蛋

2、水里加盐,煮开,盐的量根据个人口味加即可

3、盐水放凉后加白酒,倒入保鲜盒没过鸡蛋,放阴凉的地方腌2.5个月,吃的时候煮熟即可

4、这是用另一种方法做的,四个多月,蛋黄已经就是冒油的状态了,而且口味特别好,不像鸭蛋那么咸,很鲜美很嫩的感觉,很香
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与桂圆肉、洋葱、菠菜搭配;与田鸡、雪莲果、糖精相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、消炎、提鲜等功效;与赤豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、增进食欲、消除疼痛等功效;可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配;与牛腿肉、胸部牛肉、黄花鱼相克,同食可能会引起不适;
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