| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 蛋黄豆沙月饼热量/卡路里1186千卡 | |||
 热量1186千卡,相当于搬东西474分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料。
2、称好它们。
3、蛋黄提前用朗姆酒泡一下去腥。
4、转化糖浆倒入容器内，依次放入枧水、色拉油，搅拌均匀，面粉过筛后加入糖浆中，用刮刀搅拌。
5、成为均匀的面团，放入冰箱冷藏松弛1小时。
6、醒好的面团分成小剂子，豆沙也分成小剂子。
7、蛋黄放入豆沙馅包好。
8、取一块油面团按扁，包入蛋黄豆沙馅。放入模具，制成月饼胚。
9、把所有月饼胚制作好。
10、待所有月饼坯子压好后，表面喷水，把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内，烤箱中层，上下火，200度8分钟后取出，刷上蛋液，再烤5分钟。
11、表面金黄即可。
12、常温放置24小时后即可食用。
13、包装它们。
14、我使用透明饼干袋刚好可以装这个50G的小月饼。
15、别忘了和家人朋友分享~
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有催乳、消热解毒、除热毒等功效；可与鸡肉、枣、粳米搭配；与猪肉、羊肚、盐相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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