| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 蚝油豆角热量/卡路里261千卡 | |||
1、豆角去首尾,弄成等长的小段,浸泡备用
2、少量油,烧开加蒜蓉爆香后,加入豆角,大火翻炒
3、加入小半碗水,加入适量盐,翻炒后,加盖焖2-3分钟
4、加入适量蚝油,翻炒均匀后,关火出锅
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾胃、增进食欲、健胃等功效;可与绿豆、冬瓜、鸡肉搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、温中健胃、促进消化等功效;可与排骨、生菜、马齿苋搭配;与鸭肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促消化、抗癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消毒、促消化等功效;与红豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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