| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 18千卡 | 9千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 925克 | 排骨炖冬瓜热量/卡路里1632千卡 | |||
 热量1632千卡,相当于有氧操350分钟消耗的热量280 | |||||
1、锅没放水烧开，将排骨放入开水内焯下，然后到出洗干净
2、锅烧热倒入少许油，然后将排骨放入锅内翻炒并放入葱姜、红椒和八角
3、翻炒几下后放入生抽、老抽和少许的醋和料酒，然后再翻炒几下
4、然后向锅内倒水，水漫过排骨，大火煮开后改为中小火炖
5、然后将冬瓜去皮切块，块状稍微厚一点
6、排骨大约炖有40分钟后将排骨放入锅内，此时将调料盐和少许的糖放入锅内，炖到冬瓜熟烂就可出锅了，如果汤汁多点可以大火手下汁即可
7、美味的排骨炖冬瓜就可以享用了，味道很好的哦
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、滋肝阴等功效；可与茄子、冬瓜、洋葱搭配；与鲫鱼、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、抗癌、防癌等功效；可与口蘑、芡实、绿豆芽搭配；与红螺、红豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、预防感冒等功效；可与冬菇、猪红、五花牛肉搭配；与内脂豆腐、何首乌、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、镇痛、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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