| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 金银虾热量/卡路里1378千卡 | |||

1、蒜头:蒜头切成蒜蓉;粉丝:粉丝清洗后用开水泡软;虾:从虾背第一节到最后一节划一刀,去沙肠后,虾背用刀压平些

2、煸蒜蓉:放油倒入4??分之3??的蒜蓉炒,中火炒至金黄色关火,倒入小碗,碗中加入味精与蒸鱼豉油拌匀,拌匀后待用

3、粉丝垫底(粉丝加少些味精与蒸鱼豉油拌匀),虾铺上,虾后背尽量压平些,铺盘完毕后,这时把小碗的蒜蓉平均刷在虾肉上,如图

4、上锅蒸,水开后放入蒸,中火6分钟

5、把食用油加热,趁油加热过程,我们把之前的蒜末、味精、再来些蒸鱼豉油撒到虾上

6、热油淋上,大功告成
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肾、补肾壮阳、帮助消化等功效;可与丝瓜、韭菜、火龙果搭配;与乌鸡、茶叶、木瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促进消化、解诸毒等功效;可与生菜、玉米面、武昌鱼搭配;与大葱、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有降低胆固醇、增进食欲、提鲜等功效;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、聪耳、补血等功效;可与菠菜搭配;
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