| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1035克 | 草莓果粒冰激凌热量/卡路里2939千卡 | |||

1、鸡蛋中分离出鸡蛋黄。

2、蛋黄、牛奶、细纱糖一起搅拌均匀。

3、将混合好的鸡蛋牛奶放煤气灶上加热,不熟练的也可以隔水加热那样比较慢,在煤气灶上加热可以采用适度离火降温方式,避免煮开沸腾变成鸡蛋花,一边加热一边慢慢搅匀。

4、加热成蛋黄糊的程度如图就差不多了。

5、过滤蛋黄糊让口感更细腻,放置冷却备用。

6、草莓洗干净一切为二。

7、好吃的草莓尖部分切细丁做果粒用。

8、草莓尾部打汁。

9、奶油打发到中性,夏天要隔冰水打发。

10、冷却的蛋黄糊中加入草莓汁搅拌均匀。

11、加入打发好的奶油、草莓果粒以及柠檬汁。搅拌均匀。

12、放在一个密封盒里,放入冰箱冷冻,前三个小时每小时取出搅拌一次,冷冻隔夜就可以吃啦!
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与圆生菜、干贝、明虾搭配;与雪莲果、味精、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善视力、治疗便秘等功效;可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配;与菠菜、鸡蛋、酒相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、治便秘、增强体抗力等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、化痰止咳、开胃醒脾等功效;可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配;与牛蛙、牛奶、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
草莓的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、健脾、止渴等功效;可与玉米、豆腐、酸奶搭配;与樱桃、黄瓜、猪排相克,同食可能会引起不适;
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