| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 172千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 消暑苦瓜肉段热量/卡路里1820千卡 | |||
1、将五花肉,辣椒剁成大小差不多的碎末,放入盆中备用。

2、将苦瓜切成大小3~4公分的小段,去掉中间种子,洗干净后,在热水中淖一下,用凉水过一下。空干。

3、将准备好的五花肉和辣椒调味,加入鸡蛋,搅拌,加入适量面粉,成糊状。馅调好,备用。

4、将调好的馅放入苦瓜段中塞满。

5、轻放入锅慢炸。小火炸。色泽变黄出锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、止消渴、补虚等功效;可与茄子、白菜、洋葱搭配;与香菜、百合、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、促进消化、健胃等功效;可与鳝鱼、兔肉、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与小米面、北极虾、海虾搭配;与兔肉、鹅肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养阴补虚、润肺补肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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