| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 746克 | 皇冠羊排热量/卡路里1661千卡 | |||
 热量1661千卡,相当于排舞369分钟消耗的热量270 | |||||
1、8连根肋骨的法式羊排洗净，剥去肉上的薄膜
2、羊排用牙签戳洞后再用海盐、孜然粉、罗勒碎、腌渍一小时左右。
3、盐渍好的羊排淋上橄榄油后，底部切开，让整个羊排可以卷起来，形成漂亮的皇冠
4、切好蒜泥和面包屑
5、羊排肉厚的那一面涂上黄芥茉酱
6、蒜泥，面包屑用海盐、孜然粉调味后，裹入羊排里面，羊排呈皇冠状卷起来，用细绳捆扎。
7、捆好的羊排，用锡纸包裹，预热230度烤箱，烤20分钟，转180度，15分钟取出即可食用。
8、烤好的羊排趁热享用，香嫩可口。
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、强筋、和胃等功效；可与山药、茄子、生姜搭配；与栗子、荞麦、菖蒲相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、保护皮肤、防癌等功效；
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