| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 香炸厚切猪排热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡,相当于抛光地板452分钟消耗的热量180 | |||||
1、调味料，漏拍了白醋
2、厚切猪排用清水泡10分钟，中途换几次水，冲洗掉猪肉的血腥味和表面的浮沫，再用厨房纸擦干猪排的表面
3、轻轻均匀的在两面撒上嫩肉粉，调入广东米酒，胡椒粉，麻油，白醋，鸡粉，橄榄油，咖喱粉，按摩猪排，调味料涂抹均匀。再加入生粉1汤匙涂抹均匀，这样可以锁住猪肉的水分。腌制起码1小时，最好能腌制几小时，更好的入味。
4、腌制好的猪排两面都裹上红薯粉，抖去多余的粉，不要马上入锅炸，搁置10分钟
5、锅内倒入油，炸猪排需要比较多的油，中火热油，油热了，调中小火，放入猪排，可以用筷子轻推，使其不要沾底，注意炸色，颜色差不多了，还有最后2分钟，改小火，厚切猪排炸九分钟，火候的操作根据各自的情况调整，火不能大。
6、比外面任何餐馆都好吃哦
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、帮助消化、散寒等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、滋补养生、护发等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、促进消化、调解血液等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促消化、促进消化等功效；
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