| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 家常豆腐热量/卡路里487千卡 | |||

1、豆腐切块儿,三角或方形皆可;
2.胡萝卜花刀切片
3.青椒切成小块儿;
4.木耳发好后切片。

2、葱姜蒜分别切片,切丝,盛好备用。

3、热锅入油,油热后放入豆腐,煎至豆腐呈金黄色捞出,将油沥干备用。

4、锅中重新倒入新油,温油时放入切好的葱,姜,蒜;
2.爆出香味后,放入适量豆瓣酱(根据个人口味轻重)炒香。

5、倒入切好的胡萝卜,青椒,木耳,大火爆炒至断生即可。

6、放入煎好的豆腐,与蔬菜一起翻炒;
2.放入适量糖,生抽;
3.锅中加适量清水,中火炖两三分钟,使豆腐入味。
4.加入调好的水淀粉,大火勾芡。
起锅
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、和脾胃、补脾益胃等功效;可与蛤蜊、草莓、鲢鱼搭配;与蜂蜜、茭白、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与西兰花、香菜、豆浆搭配;与柚子、猕猴桃、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、帮助消化、健胃等功效;可与糙米、猪肝、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、充饥、抗癌等功效;可与海蜇头、春笋、荸荠搭配;与萝卜、田螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、减肥、预防感冒等功效;可与猪红、臀部牛肉、牛肉松搭配;与大枣、板豆腐、冬枣相克,同食可能会引起不适;
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