牛腩焖支竹的热量/卡路里_牛腩焖支竹的做法

1、牛腩切大块，洗净后加入凉水锅煮开，将水倒掉，用热水略冲洗，防止有残余血沫粘连在肉上。支竹用温水泡上备用。
2、起油锅，加入姜片、八角、桂皮、花椒爆香，加入牛腩大火翻炒至变色。
3、趁热锅加入酱油两勺、料酒两勺，移入电饭煲，倒入开水漫过牛肉，超出二分之一的样子，加葱段，盐、糖、胡椒粉、蘑菇精少量，滴两滴醋让牛肉更容易软烂，加红酒一起焖煮，我用的是蒸煮功能，煮半小时。
4、半小时后，支竹切段放进去一起焖。支竹回软就行，不用很软。一起再焖四十分钟。用筷子夹下牛肉能夹碎就好了。
5、出锅撒上葱花就可以上桌啦。如果觉得水分多了可以回锅大火收个汁，我是这样做了的，喜欢干爽点的感觉。昨天做了一桌子菜没拍步骤，凑合看个成品图吧~

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补血、养血等功效；可与南瓜、菜花、芹菜搭配；与橘子、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；

老姜的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、活血驱寒、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、健胃、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、通脉止痛、散寒止痛等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、芳香健胃等功效；

牛腩焖支竹的热量和减肥功效