| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肚 | 克 | 360千卡 | 72千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 双椒牛肚热量/卡路里523千卡 | |||

1、准备好所有材料,把青红椒切成条状,把葱姜蒜切成末待用。

2、锅中把清水烧开后,放入牛肚,煮5分钟左右捞出,用清水冲洗干净待用。

3、锅中放入适量的植物油,烧至7成热时,放入葱姜蒜末爆香。

4、加入青红椒丝,稍微煸炒一下。

5、倒入牛肚丝,翻炒几下后,分别放入料酒、蚝油、少许生抽煸炒一会。

6、临出锅前,再加少许糖,翻拌均匀即可盛盘。
牛肚的热量72千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补益脾胃、补虚益精等功效;可与白菜、大白菜搭配;与赤小豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、健胃消食、降血糖等功效;可与紫甘蓝、猪肝、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、降血糖、减肥等功效;可与茄子、娃娃菜、鸡蛋搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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