| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 蛋糕卷风车面包热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡,相当于贴墙纸296分钟消耗的热量180 | |||||
1、中种面团部分混合均匀揉成团，入冰箱冷藏18小时，最长不要超过72小时。
中种面团撕成小块放入面包桶，加入除了黄油的所有主面团材料。选择进行揉面30分钟。
2、加入软化好的黄油后，再进行揉面30分钟。
3、揉好的面团成完全扩展阶段。
4、分成6份。50g四个，18g四个。盖上保鲜膜醒面15分钟。
5、取大的面团包入成品蛋糕卷。（除了奶油馅的其他口味蛋糕卷都可以，我用的红豆肉松馅蛋糕卷）
6、捏紧，收口朝下。小面团滚圆稍微按扁，放在大面团上，用剪刀把小面团剪出风车形状。
7、放入烤箱发酵两倍大，大概50分钟。风车上刷上蛋液。烤箱预热200℃。预热好后入烤箱烘烤15分钟。出炉后再刷上一层薄薄的黄油。
8、面包里面包蛋糕，很好吃哦。
9、图...
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与钙粉、金针菇、橘子相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、调味等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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