| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 翡翠白玉热量/卡路里250千卡 | |||

1、青椒去籽洗净切块。

2、虾仁清洗,拌上盐及蛋清用手抓几下上浆。

3、青椒出绰水一遍。

4、锅加热放虾仁翻炒至变色。

5、下青椒翻炒。

6、下盐,料酒,调味,翻匀即可。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、镇痛、解热等功效;可与猪肝、鳝鱼、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、抗早衰、增强免疫力等功效;可与圆白菜、葡萄、荷兰豆搭配;与西瓜、葡萄、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、帮助消化、治肝顺胃等功效;与红豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、美容、护肤等功效;可与生菜、紫菜、黄豆搭配;与兔肉、鹅、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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