| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 洋葱炒西兰花热量/卡路里571千卡 | |||

1、西兰花掰成小朵,盐水中泡10分钟,开水焯2~3分钟,捞出用冷水冲凉,沥干水份备用。

2、瘦肉切片,加盐、料酒、蒸鱼豉油和淀粉拌匀,腌20分钟。

3、洋葱切片。

4、锅中放油,将肉片煸炒至变色,倒入洋葱翻炒至洋葱变软。

5、锅里加水,倒入西兰花,加盐和味精炒匀盛出装盘。

6、成品。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、降血压、降血脂等功效;可与猪骨、苦瓜、大蒜搭配;与皮皮虾、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、减肥、清热解渴等功效;可与西红柿、胡萝卜、牛肉搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、补肾气、润肌肤等功效;可与木瓜、魔芋、卷心菜搭配;与龟、茶叶、红螺相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、杀菌、除脂美容等功效;与红豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效;
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