| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 酸奶蔓越莓蛋糕热量/卡路里1295千卡 | |||
 热量1295千卡,相当于铲东西216分钟消耗的热量360 | |||||
1、所有材料！
2、将柠檬汁加入蛋白中；
3、用电动打蛋器打发至鱼眼泡状态；（只需一会会）
4、加入1/3糖粉；
5、打发至颜色变白；
6、加入第二个1/3的糖粉；
7、打发至有花纹，能保持一会儿；
8、加入最后1/3的糖粉；
9、打发至有较为挺立的角；
10、加入玉米淀粉（此举可以让蛋白更细腻）；
11、打发至蛋白不会从倒置的盆里很快滑落，然后放一边备用；
12、将玉米油倒入蛋黄中；
13、用电动打蛋器搅拌均匀（刚才打发蛋白的打蛋头就可以，不用洗）；
14、加入酸奶；
15、用打蛋器搅拌成均匀的酸奶蛋黄糊；
16、筛入低粉（可以过筛两次，不过我偷懒过筛了一次，哈哈哈哈）；
17、用手动打蛋器以划Z字的方式搅拌成均匀的面糊；
18、加入1/3的打发的蛋白，用手动打蛋器搅拌均匀；
19、加入第二个1/3的蛋白，继续搅拌！（切勿画圈搅拌哦）
20、加入最后的蛋白，继续用手动打蛋器搅拌均匀；
21、用橡皮刮刀翻拌均匀；
22、将面糊的盆拿高，然后倒入模具内！
23、用刮刀推平整，震出气泡！
24、一颗颗放上蔓越莓，可以放自己喜欢的各种造型；
25、将烤盘放入大烤盘里面，大烤盘里倒入60度左右温开水；
26、放入160度预热好的烤箱进行烤制，30分钟左右！（具体温度看自己的烤箱情况而定，这里仅供参考）
27、烤好后，让蛋糕在烤箱放着，别急着拿出来，不需要跟戚风蛋糕那样倒扣，让蛋糕在烤箱内自己冷却；
28、出炉啦！不粘烤盘脱模毫无压力！蛋糕冷却后回缩成酱紫哦！
29、成品图！组织超细腻哦
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、干辣椒、洋葱搭配；与茶叶、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效；可与西红柿、青椒、桂圆肉搭配；与消炎片、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、健发、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、调味、滋阴等功效；
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